Vaches Holstein en patureAugmenter la productivité par vache ou traire plus de vaches ? Un essai mené à la ferme expérimentale des Trinottières et des simulations économiques ont tenté d’y répondre. Dans un contexte d’augmentation des livraisons de lait, la voie « productivité » conduit à une baisse du revenu par rapport au système initial. Quant à l’augmentation des effectifs, cette stratégie impose une maîtrise des investissements pour dégager plus de revenu, mais génère plus de travail. Cet avantage économique en faveur de l’augmentation de l’effectif se vérifie, quelles que soient les variations des prix de vente du lait ou des céréales, ou des prix d’achat des intrants.

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